Vollmundige Rotweine aus
Südafrika
Stellenbosch
Vollmundige Rotweine aus
Südafrika
Stellenbosch
Unsere Geschichte
Die Geschichte des Alten Neffen beginnt vor ca. 70 Jahren im kriegsgeschüttelten Deutschland. Im Januar 1945 warteten zwei Schwestern (Herta und Rosel) und ihre Mutter, zusammen mit vielen anderen deutschen Zivilisten auf den letzten Zug aus Breslau. Sie wurden evakuiert, um den vorrückenden russischen Truppen zu entkommen. Leider schaffte es nur eine Schwester und ihre Mutter, in den Zug zu steigen. Die andere Schwester musste 600 km durch die Tschechische Republik nach Österreich laufen.
Kurz gesagt, das ist die Geschichte von Herta (Mutter von Hilko Hegewisch), Rosel (Mutter von Helmut Peters und Hilko Hegewisch´s Cousine) und unserer Großmutter, als sie am Ende des Zweiten Weltkriegs aus dem heutigen Polen flohen.
Zu Ehren unserer Mütter haben wir unsere Weine „Alte Neffen“ genannt. Dies bezieht sich auf Helmut und Hilko – die Neffen von Rosel und Herta.
Die Mutter von Hilko lernte einen Namibian-German in einem Kriegsgefangenenlager kennen, sie heirateten später und ließen sich in Namibia nieder. Rosel heiratete ebenfalls und lebte in Süddeutschland. Beide Familien blieben mit regelmäßigen Besuchen zwischen Deutschland und Südafrika in Kontakt.
Bei einem Besuch von Helmut Peters in Südafrika suchte er nach einem südafrikanischen Pendant zum italienischen Amarone-Wein. Überraschenderweise war keiner auffindbar. Dies war der Beginn Ihres Joint Ventures. Es gab keine lokale Bezeichnung für den Amarone-Prozess und so wurde „Method Kaperone“ erfunden.
Helmut Peters und Hilko Hegewisch
Unsere Weine
SHIRAZ
Im Glas schimmert er in einem tiefdunklen Rot. Das Bouquet des reinsortigen Shiraz ist geprägt von warmen Gewürzen wie Muskat und Zimt sowie leichten Nussaromen und holziger Eiche. Am Gaumen zeigt der trockene Rotwein seine starke Vielschichtigkeit, die durch eine leichte Süße ideal ergänzt wird und in einem langanhaltenden Finish endet. Perfekt geeignet für den erfahrenen Weintrinker.
Weinsorte: Shiraz 100%
Herkunftsland: Südafrika, Stellenbosch (Westkap)
Füllmenge: 0,75 l
12,00 €
inkl. MwSt.
Mindestbestellmenge 1 x Karton (6 Flaschen) zzgl. 4,90 € Versand
Ab 2 x Karton (12 Flaschen) kostenloser Versand
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Lagerfähigkeit: Mindestens 10 Jahre
Trinktemperatur: 18 °C
Empfehlung: Vor Verzehr dekantieren
Jahrgang: 2022
SHIRAZ MAGNUM
Unser Alte Neffen Shiraz abgefüllt in einer 1,5 Liter Magnum-Flasche. Der Vorteil von Magnum-Flaschen liegt in der besseren Reifung des Weins, da das Verhältnis von Wein zu Luft (unter dem Korken) geringer ist. Dies führt zu einer langsameren und oft komplexeren Reifung. Die Magnum-Flasche wird in einer hochwertigen Holzkiste geliefert.
Weinsorte: Shiraz 100%
Herkunftsland: Südafrika, Stellenbosch (Westkap)
Füllmenge: 1,5 l
35,00 €
inkl. MwSt. | zzgl. 4,90 € Versand
Ab Bestellmenge von 3 Magnum Flaschen
kostenloser Versand
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Lagerfähigkeit: Mindestens 10 Jahre
Trinktemperatur: 18 °C
Empfehlung: Vor Verzehr dekantieren
Jahrgang: 2022
MERLOT
Im Glas verströmt der Merlot seinen Duft nach schwarzer Kirsche, Himbeere und feinen Eichenholznoten. Es kommen softere Aromen mit Noten von Vanille, Tabak, Mokka und Gewürzen in den Vordergrund. Der Merlot besitzt eine klare Struktur und feine Tannine, die in einem langanhaltenden Finish mit natürlicher Säure ausklingen. Nach dreijähriger Lagerung zeigt der reinsortige Merlot sein volles Potenzial.
Weinsorte: Merlot
Herkunftsland: Südafrika, Stellenbosch (Westkap)
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13-14 % vol.
Details: Zucker 4-5 g/l,
Säuregehalt 5.5-6 g/l, pH ≤ 3,5
Lagerfähigkeit: Mindestens 5 Jahre
Trinktemperatur: 18 °C
Empfehlung: Vor Verzehr dekantieren
Jahrgang: 2014
BLACK DOOR
Black Door ist ein Cuvée aus drei unterschiedlichen Rebsorten und verschiedenen Jahrgängen. Ziel ist es, auf diese Weise den typischen Charakter dieses Weins beizubehalten. Diese Methode wird z.B. auch für die bekannten Champagnermarken eingesetzt. Black Door steht für gleichbleibende Weinqualität. Eingeschenkt schimmert er mit einem intensiven, dunklen Rot. Die Aromen entfalten sich mit dem Geruch nach Mandeln, Zimt und geröstetem Kaffee. Mit süß-fruchtigem Geschmack und einer feinen Tannin Struktur entfaltet dieser Wein die Lust nach mehr.
Weinsorte: Merlot 65%, Shiraz 35%
Herkunftsland: Südafrika, Stellenbosch (Westkap)
Füllmenge: 0,75 l
10,00 €
inkl. MwSt.
Mindestbestellmenge 1 x Karton (6 Flaschen) zzgl. 4,90 € Versand
Ab 2 x Karton (12 Flaschen) kostenloser Versand
Alkoholgehalt: 13 % vol.
Lagerfähigkeit: Mindestens 5 Jahre
Trinktemperatur: 16-18 °C
Empfehlung: Vor Verzehr dekantieren
Jahrgang: 2021
BLACK DOOR
Black Door ist ein Cuvée aus drei unterschiedlichen Rebsorten und verschiedenen Jahrgängen. Ziel ist es, auf diese Weise den typischen Charakter dieses Weins beizubehalten. Diese Methode wird z.B. auch für die bekannten Champagnermarken eingesetzt. Black Door steht für gleichbleibende Weinqualität. Eingeschenkt schimmert er mit einem intensiven, dunklen Rot. Die Aromen entfalten sich mit dem Geruch nach Mandeln, Zimt und geröstetem Kaffee. Mit süß-fruchtigem Geschmack und einer feinen Tannin Struktur entfaltet dieser Wein die Lust nach mehr.
Weinsorte: Shiraz 45%, Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 10%
Herkunftsland: Südafrika, Stellenbosch (Westkap)
Füllmenge: 0,75 l
10,00 €
inkl. MwSt.
Mindestbestellmenge 1 x Karton (6 Flaschen) zzgl. 4,90 € Versand
Ab 2 x Karton (12 Flaschen) kostenloser Versand
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Lagerfähigkeit: Mindestens 5 Jahre
Trinktemperatur: 16-18 °C
Empfehlung: Vor Verzehr dekantieren
Jahrgang: 2023
Herstellung
Die Weinberge genießen das heiße Klima des Westkaps in der Region um Stellenbosch in Südafrika. Beste klimatische Voraussetzungen für die Produktion eines hochwertigen Weines.
Vor der Weinlese werden im Februar die Trauben am Stiel gequetscht. Dadurch wird die Nährstoffversorgung unterbunden, und es entstehen rosinenähnlich, eingeschrumpfte Beeren. Es bildet sich ein konzentrierter Saft mit intensivem Geschmack und hoher Aromenfülle. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und über mehrere Tage auf der Maische vergoren. Dabei wird der Zucker in Alkohol und CO2 umgewandelt und die Tannine aus den Traubenschalen extrahiert. Nach dem Pressen der Maische lagert der Wein für den Reifeprozess 18 Monate in französischen Eichenholzfässern (Barriques).
Als Resultat entsteht ein intensiver Geschmack mit hoher Aromafülle. Diese Form der Traubenlese nennt sich Amarone-Style und kommt ursprünglich aus Italien. Die eigene Kreation aus Südafrika wird deshalb Method Kaperone genannt.
KAP + AMARONE = METHOD KAPERONE
Das Resultat ist ein vollmundiger, schwerer (hoher Alkoholgehalt) Rotwein mit nussigem Aroma. Nachdem der Wein in Flaschen abgefüllt ist, kann er noch weitere Jahre gelagert werden.
